望云大师季|2021福州茉莉花茶文化沙龙第二场圆满结束

9月3日，由福州海峡茶业交流协会指导、福州融侨望云项目主办的《2021福州茉莉花茶文化沙龙》第二场分享会圆满结束。活动现场，省级非物质文化遗产保护项目（福州茉莉花茶窨制工艺）代表性传承人高愈正老师，为到场嘉宾分享了茉莉花茶的历史与未来。

高愈正：茉莉花茶是福州城市的眷恋

“花茶年年加工，工艺道道手工”，

是高愈正自己总结的顺口溜，

作为茉莉花茶世家的第四代，

高愈正与茉莉花茶已有数十年的交情。

活动现场实景照片

上世纪80年代，茉莉花茶被消费者所追崇，

越来越多企业投身制作茉莉花茶，

那时候的福州，满城尽是茉莉花香。

高愈正在父亲的影响下，

开启了自己的制茶生涯。

时至今日，高愈正也会常常翻看父亲留下的手稿，

以及由他父亲主笔编写的《福建茉莉花茶》一书。

活动现场实景照片

茉莉花茶在福州不仅是文化的切入点，

更贯穿了福州城市的发展路径，

在中国数千年文化中，传承着独属福州的一面。

高愈正心中，仅科普茉莉花茶的知识远远不够，

让更多的人实实在在地掌握制茶技艺，

才是茉莉花茶一代又一代传承下去的关键，

这也是做茶人不可推卸的责任。

活动现场实景照片

茉香传承 共生未来都会生活

福州有饮茶的传统，随时间推移，

这些茶，也记录下城市的生命力。

不同年代，不同环境，不同代际的人，

因为同样一杯茉莉花茶而脉络相连。

融侨望云 营销中心实景图

福州融侨从福州文化中汲取灵感，

以茉莉为主题，通过当代建筑与国际生活，

呈现对福州文化和气质的探索。

2021年，融侨荣归福州城央之作

用融侨望云|茉云台，写下未来福州的当代表达。

融侨望云 营销中心实景图

嘉宾简介

高愈正

    1953年生，“福州茉莉花茶非遗保护项目代表性传承人”（省级），“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”，“国家一级评茶师”。

    1971年，师从其父亲，我国著名茉莉茶人高朝泉先生（时任福州茶厂生产科科长）为师。虚心学习精制、窨制工艺，擅长加工高窨次手工炭焙花茶，有丰富的实践经验和较高的理论水平，多次到市图书馆、市博物馆、市工人文化宫、高等院校等去分享福州茉莉花茶。他善于挖掘总结福州茉莉花茶的历史和茶文化知识，多次在省级刊物上发表文章。

     他制作的茉莉花茶多带有福州茉莉花茶的特点---冰糖味，收到了众人的追捧，多次参加市、省、高级比赛并获奖，收到人们的赞誉。