【海丝留声机】名声先进西宴台

风过苍霞花似锦

细雨斜桥又逢君

巴主播的城市旅行

最忆是苍霞

郁达夫先生的文章《饮食男女在福州》里写到：“城外在南台的西菜馆，有嘉宾、西宴台、法大、西来，以及前临闽江，内设戏台的广聚楼等。”里面提及的西宴台即是当年苍霞的先进菜馆。

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当年，西宴台的招牌绝活是糟鸡，由何树铃厨师烹制。此菜呈粉红色。味鲜、香、软、嫩，有酒香味，皮脆骨酥。抗战前，西宴台生意兴隆，如今，闽菜馆偶有制作此菜，但老福州均认为味道不如昔日的西宴台。与西宴台接连的一栋大屋，就是从前的杏花天，这一带的老人们都知道，杏花天是民国时期的青楼。

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当时上下杭很多船进进出出，航运很发达，来中国做生意的外国人就常常来青楼消遣，有钱人也会来这里谈生意，去西宴台喝酒吃饭，然后再来‘杏花天’消遣。民国时期，中平路一带很多青楼，杏花天是其中较为著名的一处。还有新紫銮、艳红堂等等，以前也是名声先进。时光若能倒回，那时每天晚上，宅子的大堂里都会灯火通明，乐师抚琴，姑娘唱曲，中平路到星安河一带，就是福州的十里洋场。

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